別說你不愛喝酒，所以酒與你無關；別說你不曾喝酒，所以不知酒的滋味。李白的｢月下獨酌其二｣詩詞是這樣定義著酒與人生；｢天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉，天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比聖，復道濁如賢。聖賢既已飲，何必求神仙？三杯通大道，一鬥合自然。但得其中趣，勿為醒者傳。｣所以人的一生不論你喜不喜歡酒，都與酒結下不解之緣。

且讓我從娘胎說起，當我還在娘胎時，我媽就每天以燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等含酒精的湯養著我，每天我都品嘗著台灣紅標米酒的滋味。當我一出娘胎，家人就替我準備好了｢落地酒｣、也有人稱它｢報生酒｣，當天不但擺宴慶賀，表示對新生命的愛護與關懷，還要將一罎酒埋在土裡，表示對未來的期望。如果我將來中了狀元，這罎酒就命名｢狀元紅｣，如果是女孩，等到出嫁時，這罎起土的酒就命名｢女兒紅｣。一個月過後，家人再次為我擺設｢滿月酒｣筵席，為我慶祝。

弱冠之年，男子要｢結髮加冠｣，女子要｢結髮加笄｣。在我的｢成年禮｣宴會中，不但要隆重設宴款待賓客，我還要向嘉賓一一行禮、敬酒。｢洞房花燭夜｣，只有酒才能將喜氣烘托得更為熾熱，文定之喜要辦｢訂婚喜宴｣，結婚時要辦｢結婚喜宴｣，宴會中不免杯觥交錯，新郎與新娘要喝｢交杯酒｣，從前人稱它為｢合卺酒｣。喝完交杯酒，再與新娘一一向長輩朋友敬酒，感謝他們的祝福。婚禮完成後，第二日夫妻要一起｢回門｣，也是妻子｢歸寧｣，這一日當然也要有酒相隨。

入了社會與酒相逢的日子更是不勝枚舉，公司的尾牙、春酒、慶功宴、晉升酒。同事間的聚會、喜宴、祝賀，都少不得酒的點綴。有朋自遠方來，為朋友洗塵，｢進門三杯酒｣。朋友離去，為朋友餞行，｢上馬三杯酒｣，酒在來去之間始終傳遞著友誼的訊息。長輩做大壽，不論｢過九｣、還是｢逢十｣的壽誕。酒又帶著延年益壽的重大使命出現在壽宴之上。壽酒三巡，獻上｢壽比南山｣的賀詞，表達我們對長輩的敬重。

一年之中，酒在我們的生活裡也是形影不離。從春節開始，酒早在除夕夜就將一家人的團聚歡樂氣氛烘托出親情的最高意境。家家戶戶烹羊、宰牛、侍酒，敬天地、祭祖先，感謝他們一年來的庇佑。正月十五元宵節鬧花燈，熱鬧的活動與歡樂的宴會紛至沓來。清明祭祖，祭掃親人故友的墳塋，自然少不了酹酒灑淚。五月五過端午，這一天除了要祭祀屈原舉辦包粽子、划龍舟活動外，這一天也是夏季的開始，天氣開始炎熱，疾病萌發，飲用蒲酒、雄黃酒可以避溫去毒。八月中秋，是一家人在一年中第二次團聚，酒自然不能缺席。九九重陽，登高賞菊，朋友相聚共飲菊花酒，早已是中華文化的一部分。冬至是祭祖節、敬老節、尊師節。在這莊重的禮俗中，酒扮演著極重要的｢禮｣與｢敬｣的傳遞。無怪乎《漢書》有云：｢百禮之會，非酒不行。｣

最後，當生命走到了盡頭，酒又不捨地來送行。酹酒一觴；願君有靈，享我蒸嘗。每當清明、忌日，酒依然不忘故友，灑酒祭奠。直到再世為人，酒又與之｢精神加盟；行動歸隊。｣