白蘭地酒杯 Brandy Glass 的形狀為口小腹大，腹下一隻短腳柱連著杯托，酷似一朵含苞的鬱金香，因此有人稱之為鬱金香杯。由於它具有聚集酒香的功能，所以也有人稱它為「嗅香杯  Snifter」，有一種白蘭地杯是不含腳柱與杯托的，如下圖中所示，但較少人使用。白蘭地杯分大小兩種尺寸，大杯容量 300ml，小杯 240ml，但是不論使用大杯還是小杯，倒入的酒量僅只有杯子的三分之一容量。






白蘭地酒杯的材質有玻璃與水晶玻璃兩種，透過晶瑩剔透的玻璃層，可以欣賞到白蘭地的琥珀色澤。流線圓潤的大腹，讓握住它的人不自主地充滿了「擁有」的喜悅，酒的色彩、酒的芳香、多層次的口感，盡一切的完美在這尊貴的玻璃杯中。難怪有人稱白蘭地為「完美之酒」。 

白蘭地酒杯的造型不是憑空捏造的，它展現著設計者的智慧。首先，要告訴你的事，為什麼酒只倒入三分之一杯？因為，三分之一的位置正是酒杯最寬廣的位置，酒的表面積被擴展了，酒的芬芳氣息得以盡情地釋放，當酒香飄升到了杯口，卻又被緊縮的杯口所包覆，酒的香氣被延滯於酒杯的三分之二空間中迂迴蕩漾，讓我們可以慢慢地、細細地嗅聞來自大自然的花果芬芳。當我們用手掌托住杯體時，流線圓滑的杯體正好被我們一手掌握，手掌中的體溫更加速酒中馥郁的香氣昇華。無怪乎有人說：這是人世間的甘露，無天使之份。

正確地品嚐白蘭地

首先，將干邑白蘭地倒入鬱金香杯內約 1/3 滿，然後用手指捏住腳柱，酒杯對著光源，觀察干邑白蘭地的琥珀色澤以及清澈程度。再將杯身傾斜約 45 度，慢慢轉動一周，豎立酒杯，讓酒汁沿著杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現之宛如美腿舞動的紋路，一般人稱它為「掛杯」，即所謂的「酒腳」；越好的干邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越豐厚圓潤。

用手掌托住杯體，靜待一會兒，等手掌的體溫昇華了酒的香氣。再將酒杯移近鼻子，輕嗅酒香，辨識香氣的強度，再輕輕地搖動酒杯，讓酒中的香氣充分釋放出來。再次將鼻子靠近杯口深聞酒氣，辨別酒中香氣的特徵以及酒香的持久力。白蘭地的香氣因使用不同的葡萄品種、不同的葡萄產地、不同的橡木桶、不同的熟化時間，其風味、香氣也各有所異。然而，同樣的白蘭地因不同的人，嗅聞的感受也不盡相同。有人聞到自然芬芳的花果香氣，有人聞到濃郁的堅果氣息。就如同眾人飲水一般，冷暖自知。

隨之，傾仰酒杯，讓舌尖開始觸嚐白蘭地的多層次風味。須臾之間，花香、果香填塞口腔，酒精有如一條纖細的小火龍，瞬間由舌尖穿入舌根。這時，大腦會告訴你這些香味來自何方？含一小口佳釀，讓它在口腔與舌間翻動，不要急著吞酒入喉，讓我們的情緒隨著酒香不斷地翻驣、昇華。當這口酒被徐徐的吞嚥入喉後，白蘭地穿越食道，落入胃底。在這個過程中白蘭地牽動著我們身體的每一條神經，微醺的陶然從胃底翻驣而上，在酒精的催化下嫣紅了我們的雙頰。整個過程是優雅的，所有的收穫是完美的，只有帶著三分酒意的我們才能詮釋出這酒與杯中的真滋味。