龍舌蘭酒

Tequila是西班牙文，中文稱其「特吉拉」酒，多數人稱他為「龍舌蘭」酒。龍舌蘭是一種植物，生長在海拔超過兩千公尺的墨西哥中部，屬於石蒜科的常綠多年草本植物，容易與仙人掌混淆，英文稱之為龍舌蘭（Agave），在墨西哥當地人稱它Agave或Maguey，它的生長過程相當緩慢，大約需要八至十年時間才可採收。用來釀酒的部位是植物中心所生長的球莖類似鳳梨的果實，稱為Piña，果實碩大，平均重量約一百磅，大的可達一百五十磅。