白蘭地Brandy的名稱是從荷蘭文Brandewijn而來，意思為｢燃燒的烈酒｣。一般人認為白蘭地是使用發酵後的葡萄酒再加以蒸餾濃縮製成的酒精濃度高的烈酒。而白蘭地廣義的定義是只要是以水果發酵的酒為基底，加以蒸餾製成的酒都可以稱為白蘭地，不過在名稱前面應加上相應的水果名稱，例如「蘋果白蘭地」、「櫻桃白蘭地」、「草莓白蘭地」及「黃杏白蘭地」等。