酒是一種奇妙的飲料，酒雖然被稱之為飲料。但是，當你口渴時會倒一杯高粱來解渴嗎？從未見過有人為了解渴而飲酒，反倒是為了助興、解憂、催情等等，而小酌豪飲。人在愉悅的時候，無酒不歡。人在憂愁的時候，無酒不酸。酒總是在你情緒最激盪的時候，不是將你推上雲霄，就是將你打入地谷。

酒是一種奇妙的飲料，沒有人知道它如何來到世間？也沒有人知道是誰發明了酒？總之，在時間的長河中，它與人類的歷史共生共存，與人類的文化同步發展。在中國五千年的文化中無處不見酒的蹤影，在人類的生活中處處飄著酒的芳香。